Haccp Belge Alınma Aşamaları Nelerdir?

Haccp belgesi alma konusunda Haccp sistemi belgelendirme ve bağımsız bir sertifika Kalite Belgelendirme ve test danışmanlığı kuruluşlarına müracaat ederek Haccp Belgesi alabilirsiniz.

Haccp Belge Alınma Aşamaları

Haccp işlemi prosedürleri işletme içerinden ve işletme dışarısından bir danışman ile mi alınacak? Kararı verilmeli gerekirse bir danışman firmadan destek alınması gereklidir.

• » Haccp sistemi sorumluları belirlenmesi

• » Ürün tanımlamalarının yapılması

• » Gıda iş süreçleri oluşturulması

• » İş süreçlerinin doğrulamasının yapılması

• » Tehlike risk değerlendirilmesinin yapılması

• » KKN noktalarını belirlemek

• » KKN için izleme faaliyetlerinin nasıl yapılacağının belirlenmesi

• » Gıda güvenliği faaliyetlerden uygunsuzluklar için düzeltici faaliyetlerin tanımlanması

• » İş prosedürlerinin belirlenmesi

• » Talimatların oluşturulması

• » Belge ve kayıt sistemi oluşturulması ve uygulama

• » Sertifika kuruluşuna müracaat edilmesi

• » Haccp Denetim günü planlanması

• » Haccp Denetimin gerçekleşmesi

• » Haccp denetimi esnasında varsa uygunsuzlukların kapatılması

• » Haccp Belgesi düzenlenmesi ve onay